Brocolis

Appelé Kai-Ian et Gai Ian, le brocoli chinois a un goût un peu plus prononcé et plus amer que celui du brocoli. Il possède des tiges épaisses et de longues feuilles. Étant donné ses origines asiatiques, il est souvent cuisiné avec de l’ail et du gingembre, ou avec une sauce aux huîtres.